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去西藏旅游有哪些特色美食推荐

编辑:zhf 时间:2017-06-06 14:44:48 浏览量:

西藏是一款纯净的大陆,这里没有太多的人类活动迹象,所以自然环境保护相当完善,人们的生活非常安逸舒适,各种传统的美食也是藏族人民自古遗留下来的宝贵财富,下面给大家分享藏族特色美食一览。

到了西藏,不吃藏餐、不喝酥油茶、不吃糌粑,等于没到西藏。

从一出门,两年前那香喷喷的酥油茶,就已另我们馋涎欲滴了,到然乌湖镇写好住宿后,迫不及待地去藏餐厅完成了心愿。

点菜照例由林亚和鑫儿牵头,大家商量着点了酥油茶、风干牛肉、考羊肉、红椒炒牦牛肉丝、糌粑、藏面和酸奶。

点餐的时候,服务员不是藏族姑娘,而是一个非常帅的老爷子,一看见他,我们都被他震住了,这个老头又帅又英俊!

年轻的时候不知迷倒了多少藏家姑娘和汉家姑娘。尽管现在头发胡子全白了,但他俊朗帅气的脸庞上,首先抓人眼球的是那两撇雪白的八字胡,修剪的非常漂亮得体;他的脸是国字型,没有一丝皱纹;额头宽阔,天庭饱满;高大的身材仍然挺拔,一个地道的藏家汉子。

我们纷纷给他拍照,他也不反对,任由我们拍。

军姐、张老师、阿蓉高反仍未痊愈,都不想吃藏餐,包括鑫爸因前几晚上没休息好而感冒了,流鼻涕打喷嚏,不想吃饭,更不想吃臧餐,但是又想尝一尝,还有出门前说好的少数服从多数,于是也没反对。鑫爸自己点了一碗青稞拉面。

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糌粑

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烤羊肉

今年点的这几样既不贵,又好吃,特别是最先上来的酥油茶,一口下去,从舌尖一路香到肠胃深处。

那浓浓的酥油味、淡淡的的茶香味,让我们几个没有反应的简直快醉了,感觉舒爽极度了!

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藏面

鑫儿、我、林亚三人接着喝了两三碗,我们使劲鼓励那几个有反应的尝一尝,他们端起碗一试,觉得还可以喝,越喝越香,第一壶三磅喝完了又添一壶,竟至最后共喝了三壶。

风干牛肉和烤羊肉最先端上来,风干牛肉要慢慢嚼,细细品,越嚼越有味,因时间太晚没吃完的打包了;烤羊肉又软又香全部被吃完;

糌粑又香又糯,也特别好吃;

臧面有好些人吃不来,我和鑫儿因酥油茶喝的太多,加上烤羊肉已饱了,还有酸奶没吃,又想再喝酥油茶,所以觉得臧面再香,也只能尝几根;

鑫爸的面一大碗端上来后,好几个都觉得他的面好吃,纷纷挑他碗里的面,把自己的臧面和汤都剩下了。

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青稞拉面

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红椒炒牦牛肉丝

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藏面

饭快吃完的时候,刚才那个帅老爷子过来问我们吃的如何?好吃吗?我们马上竖起大姆指连说,好吃!好吃!

他说,一看就知道你们是四川人,其实他也是半个四川人,他父亲是阿坝人,是军阀刘文辉的藏语翻译官。难怪,老爷子看起来确有一种不凡的气质。

他说,你们是好样的,你们这叫下马观花,仔细品尝美食也是一种旅行方式。

这还用说吗?旅行没有美食,还叫旅行吗?

他给我们介绍,酥油茶是用热茶和酥油熬成的。酥油在我们这里是把加热的牦牛奶,倒在叫“雪董”的大木桶里,用名叫“甲罗”的活塞柄,上下搅动数百次,直到油水分离,上面的油舀起来冷却后就是酥油。

熬茶需要产自四川峨眉的大茶或者云南普洱的熟茶,这两种茶都是热性的,因为西藏冷,需要热茶提热,把茶熬好后,加入酥油再熬就是酥油茶,加入鲜牛奶熬就是奶茶。

他说,西藏因为地处高寒地区,以前无法种植蔬菜,能种的地方最多也只能种少量的土豆和洋葱。你们内地可以从各种蔬菜里补充维生素,而藏人为了帮助消化,只能用茶代替。

为此,到了拉萨后,我专门到农贸市场去看,现在已经丰富多了,除了土豆、洋葱,还有芹菜,小小的圆头萝卜,还有一些绿叶蔬菜。在路上我们还看见了大棚种植蔬菜。

现在进藏,有滇藏公路、川藏公路(川藏南路即318国道,川藏北路正在修建中)、青藏公路、新藏公路,青藏铁路,飞机等,物流又畅通又发达。西藏的各种物资应该不会再匮乏了。

他说糌粑是藏人每天必吃的主食,藏族妇女生了小孩就用糌粑和酥油养身子,糌粑加酥油茶调稀,就可喂养小孩。

他说他们的糌粑不只是用炒青稞面做的,里面还加入了红糖、酥油、奶渣等,吃了特别有营养,而且增加热量。

于是我们离开时,把剩余的糌粑全部打包,每天吃一点,在后来我的生理期,还真起了作用,旅途那么劳顿,居然一点不适都没有。

我们好想带一些糌粑和酥油回去慢慢吃,鑫爸说一方水土养一方人,在这里吃可以,带回去吃,身体会受不了,热量太重,要流鼻血,更何况我们还要走新疆这么远的路,也只好作罢。

留点遗憾,才有再来的理由啊。

他还介绍说他们的臧面汤,是用牦牛骨头熬的,熬了好几个小时,既提热又补钙,一样营养丰富。我们每个人听说藏面汤这么好,赶紧把自己碗里的汤全部喝下去。

张老师听说有这个功能,赶紧请服务员把自己碗里一口未尝的汤加热全部喝了,又要了一碗全部喝光,一喝下去还真感觉舒服多了。

第二天她居然一点反映也没有了。她说这要完全归功于昨晚那几碗酥油茶和热牦牛骨头汤呢。

鑫儿说张阿姨只要没有高原反映,马上就又能听到她爽朗清脆的笑声了。

当地美食

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